RİZ
RESTAURANT
Kulüp Barry içinde yer alan Riz, sadece bir restoran
değil aynı zamanda bir buluşma noktasıdır. Riz’in kapısından adımınızı attığınız anda, geçmişin zarif izleriyle modern bir dünyaya giriş yapıyorsunuz. Şık ve rahat atmosferinde dostlarınızla keyifli sohbetler eşliğinde vakit geçirebilir, gastronomi dünyasının yeni ufuklarına adım atabilirsiniz.
Riz Restaurant, hem Barry Köşkü’nün tarihi atmosferiyle hem de Kulüp Barry’nin dinamik ruhuyla bütünleşen bir konseptle şehirdeki diğer restoranlardan ayrılıyor. Mimari tasarımıyla göz kamaştıran Riz, levanten kültürünün samimiyeti ve inceliğiyle her ziyaretinizde size unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmayı vaat ediyor ve sizi gastronomik bir keşfe davet ediyor.
RİZ RESTAURANT
Bir zamanlar Akdeniz’de başlayan hikâye, Riz’de yeniden anlatılıyor
Riz, çağdaş Akdeniz ve Ege mutfağının şehrin ruhuyla buluştuğu özel bir noktadır. Dünya lezzetleri modern tekniklerle yeniden yorumlanırken, her tabakta uyum, denge ve yaratıcılık öne çıkar. Şık ve rahat atmosferinde zaman akışını yavaşlatan Riz, gastronomiyi bir keşif alanına dönüştürür. Burada, her tabakta Ege ve Akdeniz’in eşsiz tatlarını bulabilir, şeflerin sofistike yorumlarıyla lezzet dolu bir yolculuğa çıkabilirsiniz.
İLETİŞİM
iletisim@rizrestaurant.com / TEL: +90-533-733-2035
ADRES :
Erzene Mah. Fevzi Çakmak Cad. No:49 Bornova, İzmir, Türkiye
TOLGA KAMİLOĞLU
EXECUTIVE CONSULTİNG CHEF
Tolga Kamiloğlu, İtalya Parma’da yer alan İtalyan mutfağı ve şarapları üzerine yoğunlaşmış “ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana” isimli uluslararası aşçılık akademisinde aşçılık eğitimi, İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi’nde yiyecek – içecek eğitimi aldı. İzmir Ekonomi Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Tasarım Çalışmaları Bölümü’nde ‘yemek tasarımı’ üzerine yüksek lisans tezi yazdı.
Kariyerine 2009 yılında İstanbul’da yer alan Sunset’te başlayan Kamiloğlu’nun İtalya’daki ilk profesyonel deneyimi, Emilia Romagna bölgesinde yer alan 1 Michelin yıldızlı Ca Matilde idi. İtalya’daki ikinci mutfak tecrübesi ise Milano’daki yine 1 Michelin yıldızlı “Ristorante Alice” oldu.
Türkiye’ye döndükten sonra, İstanbul’da üç yıl boyunca Martı Oteller Grubu’nda Fransız bir şef ile otelin Fransız restoranında çalışan şef daha sonra Beyoğlu Richmond Oteli’ndeki Lebiderya isimli restoranda ‘chef de cuisine’ pozisyonunda olarak görev aldı. Sonraki süreçte ise Wolfgang Puck markası olan Spago’da sous chef olarak görev aldı. Daha sonra İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde 6 yıl boyunca mutfak koordinatörlüğü ve eğitmen şeflik görevini yürüttü.
Farklı konseptlerde birçok danışmanlık çalışması bulunan şef son olarak Çeşme’de kendi yarattığı Ritüel isimli restoranın hem sahibi hem de şefi olarak kariyerini sürdürüyor.